食品異物檢測機，也叫做X光異物檢測機，或X射線異物檢測機。它是借助設備形成X射線并借助X射線穿透功能，探測產品中的金屬異物和密度非金屬異物等。除此之外，食品異物檢測機還能夠完成產品缺陷檢測、損壞包裝探測和重量探測。

隨著生活水平的持續提升，人們食品和日常用到工業品的品質和安全也有著更高的標準，國家也相應制訂了嚴格安全檢測的標準和政策法規。為更好的保證有關要求，提升探測水平，食品X光機也由原本的單視角檢測技術發展到新型的多視角檢測技術，便于為不同要求的客戶給予大量的選擇。

國內食品生產廠家通常全部都是只看設備的價錢，而不是關注設備的性能指標和工作效率。不是企業全部都是無良奸商，不關注產品安全，只是錢能省就省的心理狀態在作祟。許多 企業覺得，我們的產品做自銷，不需要食品異物檢測機。與此同時，國內對食品異物檢測機的標準可謂空白，許多企業對異物探測了解得少之又少。簡單的說：一家小型的食品企業最少需要購買一至兩臺的食品異物檢測機才可以保證實際探測分離金屬要求，大型的廠家更別說，需要大量資金購置大量食品異物檢測機，才可以保證產品質量問題。

食品異物檢測機的基礎原理是借助X光穿透，安裝光電技術，結合計算機技術和數字信號分析技術，借助視覺和模式對圖像信息完成鑒別、獲取和鑒別。鑒別，從而完成異物處理。食品異物檢測機的功能：

1、食品異物檢測機不但能夠探測食品(如各種各樣肉類產品、水產品、水果和蔬菜、食品添加劑、嬰兒奶粉、巧克力等)，包含金屬、玻璃、瓷器、石頭、骨頭、塑料等;

2、還能夠鑒別產品瑕疵，如包裝裂縫等。

3、食品異物檢測機能夠探測氣泡、內容瑕疵等，完成產品測試。

4、食品異物檢測機能夠探測產品變形或產品丟失。它普遍使用于食品工業、制藥工業、紡織工業、集成電路板等行業。對食品行業完成質量控制，滿足HACCP和IFS認證標準，鑒別產品瑕疵，如產品損壞、產品變形或產品耗損等，以清除產品質量。